Poulet yassa
un délicieux plat Sénégalais..
Préparation
• Mettre un peu d'eau à bouillir dans une casserole, y ajouter le poulet
déjà mariné et quelques tranches d'oignon ; laisser bouillir 15mn.
• Retirer le poulet, réserver l'eau de cuisson.
• Dans une marmite avec de l'huile faite frire le poulet (ou le braiser
a votre convenance) après la friture du poulet incorporer les oignons
préalablement découpé en fine lamelle et l'ail.
• Ajouter l'eau de la cuisson laissez mijoter a feu doux, ajoutez le
poivre en grain, le sel, le poivron (déja découpé), le jus de citron
et les olives à la cuisson.
“ Bon appétit "